Introdução
Desde os
tempos mais antigos os seres humanos possuem um grande
interesse no estudo da Genética. Este interesse nos permitiu e
impulsionou a
realizar diversos cruzamentos controlados em plantas, e como
conseqüência tivemos
a acentuação e o desenvolvimento de novas
características aos vegetais, como o
sabor de um fruto, seu tamanho, os nutrientes presentes, o
rápido
amadurecimento, dentre outros. Esses alimentos com novas características são denominados Organismos Geneticamente Modificados ou Transgênicos, que são produtos do estudo avançado da Genética.
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